Rýchloohrevný konvektomat XEPA-0523-EXRN

Revolučná technológia HYPER.Speed ​​kombinuje kombinované varenie s mikrovlnami a výrazne skracuje dobu varenia sendvičov a predvarených pokrmov v porovnaní s tradičnými rýchloohrevnými rúrami. Automatické umývacie s integrovaným zásobníkom na umývací prostriedok zjednodušuje čistenie a umožňuje rýchle varenie surových potravín, ako je zelenina, mäso, ryby a mnoho ďalšieho. Varňa komora z nerezovej ocele AISI 316L kombinovaná s RO. Systémom filtrácie vody Care umožňuje pripojenie SPEED-X priamo k vodovodnej sieti bez potreby externých filtračných systémov aj v prítomnosti veľmi tvrdej vody alebo s vysokou úrovňou chloridy.

Parametre:

• kapacita režimu COMBI: 5 alebo 10 vsuvov GN 2/3 (COMBI)
• kapacita režimu SPEED: 1 plech GN 2/3 (SPEED)
• rozstup vsuvov: 70 mm (5x GN 2/3) - 35 mm (10x GN 2/3)
• frekvencia: 50 Hz
• napätie: 380-415V 3N~ | 220-240V 3~
• príkon ohrevu vzduchu: 5,35 kW
• príkon mikrovĺn: 2,16 kW
• elektrický príkon: 9,7 kW
• rozmery (šxhxv): 535 x 740 x 811 mm
• hmotnosť: 107 kg
• typ otvárania: pánty vľavo (pánty vpravo za príplatok 7.560,- bez DPH)
• energetická účinnosť: 15kWh/deň

Unox Intelligent Performance:

• SMART.Energy: znižuje množstvo energie spotrebovanej konvektomatom na optimalizáciu spotreby na základe skutočného využitia počas varenia
• SMART.Standby: rozpozná neprítomnosť jedla vo varnej komore a automaticky nastaví pohotovostný režim s nízkou spotrebou
• ADAPTIVE.Cooking: automaticky upravuje parametre varenia podľa množstva potraviny, aby boli zaistené opakovateľné výsledky
• CLIMALUX: kontinuálne meranie a regulácia skutočnej vlhkosti vo varnej komore
• SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu predhrievania podľa predchádzajúcich režimov použitia
• AUTO.Soft: riadi vzostup teploty počas varenia pre senzitívne potraviny
• SENSE.Klean: odhadne stupeň znečistenia konvektomatu a navrhne najvhodnejšie automatické umývanie

Unox Intensive Cooking:

• HYPER.Speed: kombinuje mikrovlnný ohrev, paru a konvekciu pre skrátenie doby varenia
• DRY.Maxi: rýchlo odstraňuje vlhkosť z varnej komory
• STEAM.Maxi: produkcia nasýtenej pary
• AIR.Maxi: riadenie ventilátorov a auto-reverznej a pulznej funkcií

Dáta Driven Cooking:

• kontrolujte a sledujte v reálnom čase prevádzkové podmienky Vašich konvektomatov, vytvárajte a zdieľajte nové recepty. Umelá inteligencia premieňa údaje o spotrebe na užitočné informácie a umožňuje Vám zvýšiť denné zisky

Manuálne režimy varenia:

• varné kroky: až 9
• teplota: 30 - 260 °C
• teplota predhriatia: až na 300°C
• mikrovlny: nastavenie percenta mikrovĺn v krokoch po 10%
• CLIMA.Control: nastavenie vlhkosti od 10% do 100% a nepretržité meranie skutočnej vlhkosti prítomnej vo varnej komore
• rýchlosť ventilátora: 5 nepretržitých rýchlostí a 5 pulzných rýchlostí
• uložiteľné programy: 1000+

Automatické varenie:

• CEHFUNOX & SPEEDUNOX: vyberte si niečo na varenie zo vstavanej kombinovanej alebo kombi-rýchloohrevnej knižnice, konvektomat automaticky nastaví všetky parametre
• MULTI.Time: spravuje a sleduje až 10 procesov varenia súčasne
• MULTI.SPEED: spravuje a sleduje až 4 rýchlostné procesy varenia súčasne