Hydraulický lis na pizza cesto Cuppone PZF/30DS s ohrevom

Akonáhle získate dokonalú zmes cesta, ďalším krokom k vytvoreniu dokonalej pizze je, aby sa vaše cesto vtlačilo do dokonale jednotných základov pizze.
Cuppone patentovaný Pizza Press bol vyrobený na tento presný účel. Cuppone Pizza Press je obrovská úspora času pri lisovaní guličiek cesta na výrobu pizze.

Lis na pizzu (Pizzaform) od spoločnosti Cuponne je považovaný za najlepší taliansky aj medzinárodný tvarovací stroj za tepla na trhu. Je to jediný, kto vďaka konformácii svojich tanierov dokáže získať klasický okraj ručne vyrábanej pizze.
Ideálny pre vysoko produktívne miesta na pizzu, lis Cuppone dokáže za hodinu vyrobiť až 400 základní pre pizzu bez toho, aby musel zamestnávať špecializovanú pracovnú silu. Teplota pochrómovaných dosiek a hrúbka základní pre pizzu sú ľahko nastaviteľné.

Dokonalá rovnomernosť tvaru a hrúbky základní cesta na pizzu bez toho, aby bolo nutné oddeľovať tradičné hrany, ktoré sú dosiahnuté vďaka špeciálnej konfigurácii pochrómovaných vyhrievaných dosiek.

Vďaka digitálne nastaviteľnej presnej teplote hornej a spodnej dosky sa na vonkajšej časti zmesi cesta vytvorí pevná tenká vrstva škrobového gélu . Táto škrobová vrstva zadržuje plyn vznikajúci pri prirodzenom kvasení cesta a vytvára tak dokonalé rovnomerné varenie vo vnútri základní pizze. Takto lisované cesto sa k sebe nelepí.

Toto zariadenie, ktoré bolo úplne vyrobené z nerezovej ocele, je vybavené všetkými bezpečnostnými zariadeniami požadovanými medzinárodnou legislatívou.
Hydraulické lisy Cuppone na pizza cesto s ohrevom oboch platní si môže zákazník vybrať až z piatich modelov pre priemery pizze 30, 35, 40, 45 alebo 50 cm.