Udržiavacie skrine sú považované za úplne ideálne doplnky ku konvektomatom, pretože vďaka umožnenie uchovanie teploty hotových pokrmov sú tieto pokrmy neustále pripravené pre následný výdaj. Teplota v priestoroch udržiavacích skríň je možné nastaviť podľa našich požiadaviek. Jedlá sú v týchto udržiavacích skriniach pripravená k následnému výdaj v tej najlepšej kvalite, bez zmenené chuťou a plne zodpovedajúce prísnym hygienickým normám. Okrem klasických termokomor a udržiavacích skríň je do tejto kategórie taktiež zahrnutá nízkoteplotné elektrická pec, ktorá umožňuje nízkoteplotné pečenie a to po dlhú dobu, tzv. Nočné pečenie. Vďaka tomuto inovatívnemu systému je možné šetrne dohotovit a následne udržať pokrm v požadovanej teplote a to bez akejkoľvek straty kvality pripraveného pokrmu.